Enzimas

Desde el punto de vista medico las enzimas tienen un papel muy importante ya que nos permiten obtener energia de los alimentos que ingerimos a diario.

Ejemplos: Si ingerimos carbohidartos, la primeras enzimas que actuaran sobre ellos para poder digerirlos es la saliva como la ptialina.

Otras enzimas que estan presentas son la alfa-amilasa, la cual se encarga de digerir los enlaces que estan en el almidon.

Otras son las lipasas que se encargan de digerir a los trigliceridos.

Por otra parte existen otras enzimas que nos ayudan a obtener propiamente la energia de los alimentos atravez del metabolismo.

Todas las enzimas son catalizadores biológicos que son de naturaleza proteica. Algunas enzimas requieren un componente quimico adicional llamado co-factor, el co-factor pueden ser uno o varios iones inorganicos tales como el fierro, Magnesio, Manganeso o Zinc.

Cobre ---> Citocromo oxidasa
Fierro ---> Citocromo oxidasa, Catalasa y Peroxilasa
Potasio ---> Piruvato quinasa
Magenesio ---> Exoquinasa, Glucosa 6 - Fosfatasa y Piruvato-quinas.
Niquel ---> Ureasa